Das Original und der “nachgemachte” Kaffee Der Kaffee war zunächst eine teure Angelegenheit, weshalb er den hohen Herrschaften auf der Welt vorbehalten blieb. Aber die niederen Bevölkerungsschichten waren nicht bereit, auf das Getränk zu verzichten, und ersannen vielerlei Ersatz für den „Echten“. So zum Beispiel Muckefuck, oder auch Malzkaffee genannt, der aus einer Mischung von Getreidesorten hergestellt wird. Darin befindet sich kein Koffein, weshalb er auch an Kinder ausgeschenkt wurde [...]
Indonesien ist das Land des Kopi Luwak Kaffeekenner lassen sich ihren Kaffee gerne etwas Kosten und wollen häufig ganz besondere Sorten probieren. Wer denkt er hätte schon alles gesehen und getrunken der kann im Zweifelsfall einmal Kopi Luwak probieren. Den teuersten Kaffee der Welt. Er stammt aus Indonesien und wird dort auf den Inseln Sumatra, Java und Sulawesi geerntet. Das Wort Ernte hat hierbei eine ganz besondere Bedeutung. Kopi ist [...]
Kann Fair Trade Kaffee die Lebensbedingungen der Kleinerzeuger in den Ursprungsländern nachhaltig verbessern oder ist Fair Trade nur ein Marketing-Gag? Vom Braunschweiger Journalisten und Schriftsteller Robert Jordan bereits 1926 als Imperator unter allen Getränken bezeichnet, ist Kaffee eine Lebensanschauung für Geniessser des Alltags und aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. 148 Liter Kaffee habe jeder Deutsche im Jahr 2008 getrunken, so der Deutsche Kaffeeverband e.V. (www.kaffeeverband.de) Doch gerade in wirtschaftlich [...]
Entwicklung der Kaffeeverbreitung Kaffeeanbau war anfangs ein riskantes Geschäft, denn die Kaffeepflanzen brauchen eine ganze Weile, bevor man die erste Ernte einfahren kann. Je nach Anbaugebiet ist die großen Risiken ausgesetzt, da Witterungseinflüsse sich sehr schnell negativ auf die Kaffeeernte auswirken können. Zu wenig Wasser ist schädlich für die Kaffeepflanze, zu viel Wasser aber genauso. Zu viel Sonne verträgt die Kaffeepflanze nicht, zu wenig Licht schadet ihr aber auch. Die [...]
